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問道青城—綠茶(青城雪芽)沖泡(高職組 作品)

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本講教員

姓名:王穎梅
職稱:講師
黌舍:成都農業科技職業學院

西華大學經濟學學士,四川農業大學農業推行碩士,高等營銷師。 2004年從教至今,首要承當市場營銷、市場開辟與營銷、游覽辦理、工商辦理等專業的講授、實訓和操練指點任務,累計講授課時逾5000,具備較豐碩的講授經歷、多樣的講授手腕,講授結果杰出。更多>>

共1講,以后第1
課程先容作者簡介
一、設想背景 《綠茶沖泡》選自游覽專業焦點課程《茶文明與茶藝》,合用于對游覽辦理、園藝等專業先生和茶藝相干從業職員等停止講授、培訓及先生自學,是一門手藝為主的綜合性專業手藝課。課程方針為經由進程實際進修和手藝實操,讓先生晉升對茶文明和茶風俗的懂得,終究到達識茶、懂茶、品茶,把握各種茶葉的沖泡技術,具備低級至中級茶藝師的實際和實操程度。 《綠茶沖泡》屬于《茶文明與茶藝》課程的手藝實操關鍵的首個名目,后續實操為花茶沖泡。講授重點為把握綠茶蓋碗沖泡法式,難點為若何讓先生都能夠或許規范、諳練的停止綠茶沖泡。 在以往講授中,因為教員樹模時候無限,先生常常難和時把握常識點和手藝點,再加上高職先生遍及對實際進修缺少樂趣、課后也缺少自助操練,講授結果不甚抱負。 充實斟酌了講授重難點和先生學情后,接納微課情勢展開本單位講授與操練,可有用防止上述題目。 另外,斟酌到本微課屬于手藝名目的第一項,連系課程規范的請求,在設想時首要停止沖泡法式講授和根基手腕展現,便利還沒有理論經歷的先生進修和把握。同時,學不足力的先生還能夠自行撫玩系列微課講授視頻及材料,提早操練把握其余茶類的沖泡手腕和茶藝扮演技術。 并且,接納開導式講授法,詳細利用演示講授法,連系常識點講授,配以微視頻、微教案、微課件等多媒體贊助講授,能夠指點先生深切思慮、激起樂趣、樂于操縱,讓先生愛看易學,再加以手藝操練和課后操練,先生可輕松把握綠茶蓋碗沖泡手腕。 二、特點和亮點 (1)在微視頻的展現進程中,每個關鍵和重點常識都增添了字幕和配圖,贊助先生邊看、邊聽、邊仿照、邊懂得。 (2)全部微視頻連系說話描寫情境講授、扮演體味情境講授、音樂襯著情情境講授等多種情境講授方式,力圖展現出舉措規范、姿式純熟、儀態美好,風格文雅的結果,讓先生在進修手藝的同窗能明白中華傳統文明的怪異魅力,帶來視覺、聽覺的多重享用。 (3)充實連系本地游覽資本、本地茶種資本停止講授設想,讓先生在進修沏茶的進程中更好地感觸感染和貫通茶文明。 (三)結果及推行 (1)充實知足了先生課前進修的須要,課中講授的贊助和課后操練的參考; (2)進步了先生進修效力,加重了教員樹模操縱任務量; (3)本微課既知足了各種黌舍的講授需要,還可用于茶藝相干從業職員及茶藝喜好者的手藝培訓和晉升。 (4)本微課屬于系列微課,系列中的《普洱茶沖泡技術及茶藝展現》已取得天下第一屆微課大賽一等獎,故本系列微課具備較高的講授結果和社會代價。
    西華大學經濟學學士,四川農業大學農業推行碩士,高等營銷師。 2004年從教至今,首要承當市場營銷、市場開辟與營銷、游覽辦理、工商辦理等專業的講授、實訓和操練指點任務,累計講授課時逾5000,具備較豐碩的講授經歷、多樣的講授手腕,講授結果杰出。
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